Pierś z kurczaka zazwyczaj kroję na małe kawałki, maseruję i podsmażam na patelni dodając do tego jakiś wymyślony sos. Zainspirowana obiadem zjedzonym u Martuchy, zakupiwszy dorodną pierś, postanowiłam ją upiec. Wyszła niezwykle soczysta i sycąca. Do piersi dorobiłam sałatę z pomidorami i fetą.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki mięsne:
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 łyżka oliwy
- pieprz kolorowy w ziarnkach
- przyprawa do kurczaka
- 180g śmietany 18%
- 3 ząbki czosnku

Składniki na sałatę:
- sałata zwykła
- 2 pomidory
- 1 opakowanie sera typu feta
- oliwa do smaku

Sposób przygotowania:

Pierś przekroić wzdłuż, oczyścić. Włożyć do miski, zalać oliwą, posypać pieprzem. Przykryć folią i włożyć na cały dzień do lodówki.

Wieczorem. Nastwić piekarnik na 200ºC, mięso wraz z oliwą i pieprzem wyjąć z naczynia, w którym stało w lodówce, przełożyć do żaroodpornego naczynia. Posolić i posypać po jednej stronie przyprawą do kurczaka. Wstawić do piekarnika na środkowy poziom (na dnie piekarnika postawić naczynie żaroodporne z wodą, w ten sposób ocalimy kurczaka przed wyschnięciem w trakcie pieczenia) i piec 15 minut. Po tym czasie wyjąć brytfankę, przełożyć mięso na drugą stronę i polać śmietaną wymieszaną z poszatkowanym czosnkiem. Piec kolejne 10 minut. Przed podaniem przekroić kurczaka i sprawdzić czy jest w środku gotowy.

Przygotować sałatę. Podrzeć liście, pokroić pomidora, dodać pokrojony ser. Skropić oliwą.

Kurczak pieczony w pieprznej śmietanie z sałatą