Przez ostatnich kilka miesięcy byłam na diecie. Dzień w dzień jadłam fasolkę szparagową. Nie przeszkadzało mi to wcale a wcale, bo akurat to warzywo mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. I kiedy kilka dni temu w restauracji w hotelu Bristol podano mi zapiekany mus z fasolki szparagowej, stwierdziłam, że muszę go zrobić. Nie podałam go w domu z halibutem, ale z podsmażonym łososiem.

Postanowiłam też, że na koniec każdego przepisu będę podawać jego wartość odżywczą. Smacznego!

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki:
- 800gr świeżego łososia bez skóry
- 2 ząbki czosnku
- 500gr fasolki szparagowej
- łyżka bułki tartej
- sól, pieprz
- cytryna 

Sposób przygotowania:

Łososia umyć i pokroić w duże kostki. Na palni wylać kilka kropel oliwy, wrzucić pokrojony czosnek. Gdy czosnek zacznie skwierczeć, dodać łososia. Posolić. Skropić cytryną. Smażyć na małym ogniu z dwóch stron aż będzie złotawy.

Ugotować fasolkę szparagową. Gdy będzie miękka zmiksować blender na mus. Na patelni podgrzać masło, wrzucić bułkę tartą i smażyć aż nabierze złotego koloru. Następnie dodać do zmiksowanej fasolki. Dobrze wymieszać. Fasolkę w placuszkach podsmażyć na patelni, na której smażona była bułka. 

Łososia podawać z pierzynką z fasolki.

Wartości odżywcze dla 1 porcji:
kcal: 530,31
B (g): 42,1
W (g): 3,9
T (g): 35,8